poniedziałek, 12 lipca 2010

CYTRYNOWO-BRZOSKWINIOWY SERNIK NA ZIMNO


Orzeźwiający, idealny na obecne upały. Masa jest mocno cytrynowa, na wierzchu ułożyłam lekko kwaskowate brzoskwinie, które dopełniają smaku. Polecam:-)



Składniki masy:

70 dag mielonego sera do serników
1 szklanka (250 ml) śmietany kremówki 30 lub 36%
1 szklanka cukru pudru
1 galaretka cytrynowa
3 łyżeczki żelatyny
skórka otarta z 2 cytryn
sok z 1/2 cytryny


Spód:


mała paczka biszkoptów


Wierzch:


3 świeże brzoskwinie
galaretka brzoskwiniowa

przepis na tortownicę 20 cm



Tortownicę wykładamy dokładnie  folią, na spodzie układamy biszkopty. Rozpuszczamy galaretkę cytrynową i żelatynę w połowie ilości wody z przepisu na opakowaniu, odstawiamy do przestudzenia. W osobnej misce ubijamy śmietanę na sztywno, odstawiamy do lodówki. Ser ubijamy z cukrem, dodajemy skórkę i sok cytrynowy, wlewamy przestudzoną galaretkę i delikatnie mieszamy z ubitą śmietaną. Masę wlewamy do tortownicy i odstawiamy do lodówki do stężenia.
W tym czasie rozpuszczamy drugą galaretkę w 2/3 ilości wody z opakowania i odstawiamy do ostudzenia.
Gdy wierzch sernika  jest już w miarę sztywny układamy na nim pokrojone w plasterki brzoskwinie i delikatnie zalewamy galaretką. Warto zrobić to na dwa razy, galaretka wylana zbyt gwałtownie może niepotrzebnie unieść warstwę owoców i zrujnować misternie ułożone wzory.

Uwagi:

- zamiast brzoskwiń można dodać inne kwaskowate owoce, nie pasują natomiast moim zdaniem brzoskwinie z puszki, są zbyt mdłe;
- warto w trakcie robienia spróbować masy serowej, być może trzeba ją będzie dosłodzić, albo zmniejszyć ilość cukru, wszystko zależy od smaku sera, który kupimy;
- na zdjęciu spód z biszkoptów nasączony jest dodatkowo galaretką, której odrobina została mi z innego wypieku, stąd różnica w kolorze. Ten sernik można zrobić też bez spodu i taki jest moim zdaniem najlepszy:-)


14 komentarze:

Panna Malwinna pisze...

ajaj super wygląda;)

gosiaa99 pisze...

Sliczne ciacho ;) A ja wlasnie schladzam torcik, tez na zimno :) Chyba nie ma nic lepszego na takie upaly ;) Pozdrawiam

asieja pisze...

jest cudowny.

Olciaky pisze...

Cudny,
ideał na ciepły, letni dzień.

NaStole.pl pisze...

wygląda pysznie!
mój ulubiony sernik z brzoskwiniami :)

grazyna pisze...

Oj, to coś dla mnie :)

majana pisze...

Jest wspaniały!:)

aga pisze...

rewelacja! wyglada super i smakuje zapewne pysznie:) na takie upaly to tylko ciasta z lodowki:)

emma001 pisze...

Alez on wspaniały! Idealny na upał ;)

wiosenka27 pisze...

Ojej, wspaniały serniczek, dawno nie robiłam wersji na zimno:)

Daga pisze...

Dziękuję. Miło mi, że się Wam serniczek podoba:-)

Paula pisze...

cudownie letnio się prezentuje!

Ewa Smaczniutkie.pl pisze...

Prosty, ale jakże smaczny i bardzo ładnie wykonany :)

Anonimowy pisze...

już mam hęć biec do kuchni i go robić....

Prześlij komentarz

Dziękuję za odwiedziny :-)

 
Design by Ciey based on Free WordPress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Themes