Mąka ziemniaczana świetnie sprawdza się w ciastach biszkoptowych, ucieranych, a nawet w kruchych, ale jako dodatek, a nie główny składnik. Tymczasem ja musiałam upiec coś bezglutenowego, tak więc nie było mowy o żadnych pszennych dodatkach. Bałam się, że wyjdzie coś w rodzaju słodkiej gąbki, ale okazało się, że obawy były nieuzasadnione. Ciasto wyszło bardzo smaczne, niezwykle lekkie i delikatne.
Inspiracją był dla mnie ten przepis na babkę piaskową.
Składniki:
4 jajka
1 i 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka cukru
1 kostka masła
ok 1 szklanka dowolnych owoców pokrojonych na niewielkie kawałki
przepis na dużą tortownicę lub kwadratową blaszkę 24x24 cm
Kostkę masła roztapiamy i odstawiamy do ostygnięcia. Jajka ubijamy z cukrem aż masa kilkakrotnie powiększy objętość, stanie się sztywna i prawie biała. Nie przerywając ubijania dodajemy stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na koniec wlewamy rozpuszczone masło i jeszcze raz całość porządnie mieszamy. Wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki. Na wierzchu układamy owoce. Pieczemy przez około 40 minut w temperaturze 180°C
Gotowe posypujemy cukrem pudrem wymieszanym z wanilią.
Smacznego:-)
17 komentarze:
Wygląda super puszyście:)
Ach,jakie ono ładne! MUszę zrobić kiedyś takie. Pysznie wygląda i tak delikatnie:)
Fajny pomysł z tą mąką ziemniaczaną. A ciasto ma tak genialną strukturę...
Pozdrawiam! :)
zaciekawiła mnie ta mąka :)
ojej, z ziemniaczanej nie jadłam nigdy. ale zapowiada się ekspresowo i pysznie ;]
ładnie wygląda!
zapowiada sie smaczne ciacho:)
na samej mace ziemniaczanej? ciekawi mnie to, wiec postaram sie wyprobowac niedlugo.
hmmmm...ciekawy pomysł,chętnie wypróbuję ten przepis
zrobilam,wyszlo swietne,choc owoce opadly na dno,ale to nic:)
Upiekłam to ciasto, tylko bez owoców. Wyszedł kloc gumowaty, cały jak zakalec. Jak świat światem, ciasto piecze się z mąki pszennej, najwyżej z niewielkim dodatkiem ziemniaczanej. Szkoda było składników.
Widocznie popełniłaś jakiś błąd. Ciasto powinno wyjść lekkie i puchate. Nie wiem natomiast czy bez owoców będzie smaczne, mąka ziemniaczana nadaje mu dosyć specyficzny smak. Poza tym mam nadzieję, ze doczytałaś, to co napisałam na początku przepisu: to produkt BEZGLUTENOWY, dodatek mąki pszennej jest więc w tym cieście wykluczony:-)
dziś zrobiłam to ciasto jest dobre pięknie urosło delikatne jak biszkopt wygląda dokładnie jak na obrazku
bardzo się cieszę, że ciasto się udało :-)
jajka ubijamy z cukrem... to znaczy ze nie oddzielamy bialek od zoltek?? tylko ubijamy razem?:)
tak, razem:-)
Szczerze to nie wierzylam w ten przepis, ale zrobilam i sie udalo :) Naprawdę super, zwłaszcza, że jestem bezglutenowcem :) Owoce tez mi co prawda poszly na spód, ale to nic.
Na owoce niestety nie mam w tym cieście wpływu, czasami idą na dno. U mnie to było pół na pół, cięższe znalazły się na dnie. Cieszę się jednak, że ciasto się udało :-)
wiele lat temu pieklam biszkopt z maki ziemniaczanej niesamowity byl tylko ze jajka ubijalam w kapieli cieplej 15 min. i potem 15 min.az do wystygniecia dodajac reszte skladnikow, jutro upieke i podam dokladny przepis bo widze ze sa ludzie ktorzy nie moga innych mak uzywac...matylda
Prześlij komentarz
Dziękuję :-)